Η Εργαστηριακή Θεσσαλίας έχει δώσει ιδιαίτερη βαρύτητα στη στελέχωσή της με έμπειρο επιστημονικό - τεχνικό προσωπικό και απασχολεί Κτηνιάτρους, Γεωπόνους, Χημικούς, Τεχνολόγους Τροφίμων, Τεχνολόγους Γεωπόνους.
Η Εργαστηριακή Θεσσαλίας καταρτίζει και εξειδικεύει το προσωπικό της συμμετέχοντας σε προγράμματα εκπαίδευσης και κατάρτισης.

Η βασική ομάδα ατόμων που αποτελεί το πιο δυναμικό και συνεχώς δραστηριοποιούμενο κομμάτι της εταιρίας αποτελείται από τους εξής επιστήμονες:

ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΥΡΑΤΣΑΚΗΣ, Κτηνίατρος Α.Π.Θ. Κατεύθυνσης Μικροβιολογίας, Υγιεινής, Τεχνολογίας και Ποιοτικού Ελέγχου Τροφίμων Ζ.Π. Επιθεωρητής συστημάτων HACCP. Ειδίκευση στην ανάπτυξη & εφαρμογή συστημάτων ποιότητας - υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων ISO 9001:2008, HACCP, ISO 22000 καθώς και συστημάτων ολοκληρωμένης διαχείρισης AGRO 1, 2 & 3, EUREPGAP. Σύμβουλος Διασφάλισης Ποιότητας. Τεχνικός Διευθυντής. Πρόεδρος του Δ.Σ. & Διευθύνων Σύμβουλος.

ΑΡΕΤΗ ΚΟΝΤΟΓΙΑΝΝΗ, Γεωπόνος Α.Π.Θ. Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Επιθεωρητής συστημάτων HACCP. Ειδίκευση στην ανάπτυξη & εφαρμογή συστημάτων ποιότητας - υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων ISO 9001:2008, HACCP, ISO 22000.

ΣΩΤΗΡΗΣ ΑΛΕΞΙΟΥ, MBA in Strategic Marketing. Υπεύθυνος Εμπορικού Τμήματος και Marketing.

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΒΑΛΑΣΗΣ, Οικονομολόγος Α.Π.Θ., Ειδ. Διαχείριση Ανθρωπίνων Πόρων. Ειδικός Τεχνικοοικονομικός Σύμβουλος, Αντιπρόεδρος Δ.Σ.

ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΤΣΗ, Γεωπόνος Π.Θ. Φυτικής Παραγωγής & Αγροτικού Περιβάλλοντος. Αναλύτρια. Ειδικός εργαστηριακός συνεργάτης.

ΕΛΕΝΗ ΚΑΤΣΕΛΟΥ, Χημικός Α.Π.Θ. Αναλύτρια. Υπεύθυνη Εργαστηρίου Χημείας, Περιβάλλοντος και Εδαφολογίας.

ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΣΟΥΛΤΟΥΚΗ, Γεωπόνος Α.Π.Θ. Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων. Αναλύτρια Μικροβιολογικού Εργαστηρίου.

ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΙΚΕΡΗΣ, Τεχνολόγος Μικροβιολογίας. Υπεύθυνος Τμήματος Επεξεργασίας & Εξυγίανσης Νερού. Εφαρμογές μικροβιοκτονιών, μυοκτονιών, ελέγχου παρασίτων, δειγματοληψία.

ΦΙΛΙΩ ΚΑΤΣΙΜΠΑ. Υπεύθυνη Τμήματος Εξυπηρέτησης Πελατών.

ΒΑΣΙΛΗΣ ΣΠΑΝΟΣ, Οικονομολόγος Παν/μίου Μακεδονίας. Υπεύθυνος Λογιστηρίου.

ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ. Λογιστήριο, Γραμματειακή Υποστήριξη.